中医认为,麂肉性味甘平,有补气,暖身,化食,祛风,能疗五痔等。

功效：《本草纲目》记载:"其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效。麂舌可治惊风。麂肉性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉 ，色泽 亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒。

麂，俗称麂子。哺乳纲，偶蹄目，鹿科。成体体重16～25千克，体长75～115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。通称“麂子”，因其天性胆小，有点风吹草动就反应过激，南方沿海一带也称“黄惊”。中国 分布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中以黑麂数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。

主料:麂子肉200g，洋葱200g。

方法/步骤

1、洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的；

2、锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒；

3、放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒；

4、翻炒的洋葱变软（可以喷点水翻炒），放盐、味精、酱油；

5、翻炒几下，就做好了。

麂子是国家二级保护动物，但是现在有很多事是家养的，是可以正常买卖食用的。不知道有多少人吃过麂子肉，麂子肉的营养价值很高，对治疗五痔病疗效显著。麂子肉的做法有很多种，一般人都是用来红烧。麂子肉 除了含有丰富的胶原蛋白，还好有丰富的氨基酸，食补效果很好。有很多人可能不知道麂子肉到底怎么制作比较好吃，怎么才能把它的营养烹饪出来让人体更好的吸收营养，下面就为大家介绍一下麂子肉的营养价值和其中一道做法。

主治虚劳不足、腰腿酸痛。麂肉味甘，性平，无毒，主治五痔病。将麂肉炸熟，用姜、醋调食，都能奏效。但不宜多食，否则能让经久难治的旧病复发。也有人认为麂肉性凉，有毒，能堕胎，生疥疮。麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类。骨含骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等众多营养成分。

药膳偏方

黄焖麂子肉

主料：麂肉600克，肉清汤500毫升、菜籽油100克、花椒、草果、姜、白糖、蒜、盐等调味品适量。

做法：先将麂肉切成小块，洗净。再将菜籽油倒入炒锅，烧至七成热后放辣椒 ，花椒煸出香味，接着放蒜、姜片，再放麂肉炒10分钟后倒入肉清汤，加盐、草果和白糖，转为微火，加盖焖熟即可食用。

功效：这道菜是傈僳族的传统风味，麻辣鲜香，色泽红亮，营养丰富，食疗显著。具有补气、暖身、化食、祛风、疗五痔等功效。

大家现在已经了解了上面麂子肉的营养价值了吧!麂子肉的营养价值很丰富，它可以补充我们人体需要的营养。上面为大家介绍了一道黄焖麂肉的具体做法，不知道大家学会了吗?麂子肉的食疗效果明显，家里有患有五痔病的病人可以买来制作一下。在制作黄焖麂子肉 的时候，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，味道会更棒。