每餐50～70克

木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

所有人群均可食用。

1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。

2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。

木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；

具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；

可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

炖鸭肾 鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜1 西洋菜及第汤 木耳菜600克,猪小肠150克,猪 海米扒木耳 木耳菜750克 麦穗包 小麦面粉200克 鸡汁玉翠鱼丸 番茄300克,木耳菜200克,草鱼 沙茶海鲜涮肉 活大龙虾1只(约重1500克),原 横舌好市汤 猪舌300克,猪肉(瘦)250克,猪 炖双鸭 木耳菜500克,鸭500克,烤鸭350克 西洋菜蜜枣煲生鱼 黑鱼1000克,木耳菜1500 清炒木耳菜 木耳菜350克 甜椒滚潺菜汤 青椒200克,木耳菜520克 猪舌西洋菜汤 猪舌300克,木耳菜500克 凉拌木耳菜 木耳菜400克,银耳(干)15克 西洋菜蜜枣生鱼汤 鲤鱼500克,木耳菜500克 潺菜鱼滑汤 木耳菜250克,豆腐(北)80克,鲮

您好，可以适当食用。建议 怀孕 期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质 等营养的 摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意 孕期 保健，多休息，适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

敏敏嗳尼    2014-06-11 10:32

紫角叶也叫紫葛叶，学名落葵。

紫角叶属一年生草木植物，茎绿色或紫红色；叶肉质光滑，分枝力强，单叶互生，全缘无托叶，心脏形或近圆形。

<本草纲目》说是“其叶似杏叶而肥厚、软滑，作蔬和肉皆宜。”。紫角叶含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份。紫角叶还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。

紫角叶的象征-紫色的小圆点

清炒紫角叶

1.紫角叶洗净待用，蒜三瓣去皮切成蒜蓉待用

2.锅热后放入适量油，放入一半切好的蒜蓉，小火将蒜蓉炒香,

3.倒入紫角叶翻炒至变色,倒入另一半蒜蓉炒匀,加入适量盐,鸡精炒匀既可起锅

丝丝紫角叶蛋羹

原料：

紫角叶、鸡蛋。

调料：

盐、鸡精少许、麻油少许、水淀粉。

制作过程：

（1）紫角叶先洗净后切丝，鸡蛋打散成蛋液。

（2）沸水锅中加入紫角叶丝烧开后加盐、水淀粉勾薄芡，淋鸡蛋液烧滚，再滴少许麻油、鸡精即可。

紫角叶 (12张)

农户宅前屋后及篱笆、围墙旁常有零星种植，撒几粒种子， 就会年年自生自长。近年，紫角叶走进大宾馆后，有农民专门栽种。 紫角叶性喜温，耐热、耐湿、不耐寒。露地播种，生长期间要求较高的温度，生长适温为20℃-25℃，甚至更高些，持续35℃以上的高温，只要不缺水，能正常长叶和开花结籽，高温多雨季节生长良好。紫角叶生命力旺盛，无需多少管理。但不耐寒，遇霜茎叶即枯死。

紫角叶 (7张)

紫角叶以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高

。每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg。此外，紫角叶还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。

紫角叶有一独到之处，即无需喷洒农药，几乎从不见

病虫害

。 在农药使用频繁的夏秋季，

这种特性更是珍贵。据

通州市

农产品质量检测中心例年来的农产品例行检测结果来看，被抽检的紫角叶样品合格率100%。紫角叶不亏为夏季的保健蔬菜、放心蔬菜。