一日之计在于晨，一天的健康也从一顿好的早餐开始。早餐吃不好可不仅仅是挨一上午饿那么简单，长此以往，很多疾病都会不请自来。下面来看看，一顿早餐到底有多重要吧！

　　1、不吃早饭，寿命缩短2.5岁。英国着名临床心理学家Ross·Taylor指出，早饭的质量不单会影响人一天的决策与思维能力，还会引起肥胖、胃炎、胆结石等一系列身体问题。德国埃朗根大学研究表明，不认真吃早饭的人，寿命平均缩短2.5岁。

　　2、不吃早饭，致动脉硬化、心梗脑梗。伦敦圣乔治医院首席营养师Catherine·Collins认为，长期不吃早饭，低密度脂蛋白会沉积在血管内壁，诱发动脉硬化。此外，有科学家曾对长期不吃早饭的人群进行过研究，发现其患脑梗、心梗等病症的可能性高于正常进食早餐人群。

　　3、不吃早饭，还会惹来“三高”。英国伦敦帝国学院研究证实，不吃早餐，大脑会发出“需要高热量”的讯息，使得午餐和晚餐摄取垃圾食物的几率升高。长期如此，肥胖、高血压、高血脂和糖尿病等都会来敲门。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会让患心脏病风险升高27%。

　　早餐做到五个“一”，祛病又延寿。

　　卫生部首席健康专家万承奎教授表示，“不夸张地讲，当今中国人两成不吃早餐;七成不会吃早餐。但自古就说要吃‘皇帝的早饭’，吃早餐就是在吃补药。”那么，怎么吃早饭才能达到这个目的呢？

　　一粥：一碗燕麦粥。燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。

　　燕麦里加点小米，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。

　　一蛋：一个鸡蛋。中医认为，鸡蛋是一种难得的“平衡”食物——蛋清清热，蛋黄补血;蛋清性偏寒，蛋黄性偏温。

　　每天一个鸡蛋，能帮你从头补到脚。

　　一奶：一杯牛奶。早饭一杯牛奶，能够补充钙质和维生素，保证蛋白质的摄入量。

　　对中老年朋友而言，还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。

　　一蔬：一种蔬菜。研究发现，日均摄入569g以上蔬菜的人比摄入量低于249g的人，早亡风险低了10%，而且寿命延长了一年多。

　　早餐尽量保证吃一种蔬菜，可以降低心脑血管病的发病率和死亡率。

　　一果：一小把坚果。人们吃早餐很少饮食过量，营养供应常常不足，此时补充坚果这种高能量、高营养的食物，能显着提高早饭质量，调整三餐热量比例。

　　大杏仁、核桃等各种坚果每天吃28g即可，也就是一小把的量。