一、虫草炖鸭
材料:老雄鸭1只,冬虫夏草10克。料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。
1、去净毛和内脏,烹调方法:将鸭宰杀。清洗干净,剁去鸭爪,开水中过一下,捞出晾凉。
2、生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,冬虫夏草用温水洗干净。取冲下曹和生姜、葱白一起装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。
3、用湿棉纸密封盆口,再炖中立加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味。约3小时,取出后去掉棉纸,捡出生姜、葱白即成。
功效:益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗,补胃肾。阳痿遗精,腰膝酸软、久虚不复等症。