韭黄是很常见的一种蔬菜，韭黄的营养丰富，那么韭黄具有哪些功效呢？韭黄虽然营养又好吃，但是我们吃它的时候，也不要忘记它的食物禁忌，有一些食物是不能和韭黄一起吃的，还有很多人分不清韭菜和韭黄有什么区别，下面就一起来看看吧。

　　韭黄的功效和作用

　　1、驱寒：吃韭黄具有很好的驱寒作用，韭黄和生姜，羊肉等物都是属于温补的食物，经常吃一些韭黄能够促进身体的健康，达到很好的驱寒的作用，是非常适合在很冷天气食用的，也适合和一些体寒的人食用。

　　2、增强体力：韭黄中的营养是很丰富的，吃韭黄能够补充身体的营养，尤其是韭黄当中的蛋白质含量是非常丰富的，吃它能够增强我们的体力，还可以增加身体的免疫力，提高我们的抗病能力。

　　3、补肾：常吃韭黄具有很好的补肾的作用，因为韭黄当中含有一种叫硫代丙烯的物质，还有很多其他的营养元素，对男性是非常好的，如果感到肾虚，腰部酸痛，体虚时，多食用韭黄能够很好的改善症状。

　　4、增进食欲促消化：韭黄中含有丰富的硫化物和精油。因此韭黄闻起来会有一股独特的辛香味道，不但能促进食欲，还可以增强肠胃的消化功能。

　　5、通便：韭黄中含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中一些细小的毛发、沙砾等异物包裹起来，然后随着大便一起排出体外。具有清肠通便的功效。

　　6、散瘀活血：前面我们提到韭黄含有辛辣气味，因此能够它具有去除瘀血、促进血液循环的作用。特别对于跌打损伤等都有镇痛消火的效果。

　　7、抗氧化：韭黄中含有丰富的硒元素，因此具有很强的抗氧化作用。同时韭黄对于免疫系统有活化作用。

　　韭黄不能和什么一起吃

　　1、韭黄不宜与寒性的食物如苦瓜、芦荟一起吃，这样会削弱韭黄的营养价值。

　　2、韭黄不能与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

　　3、韭黄不能与蜂蜜一吃起，因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。而且两者同食的话容易导致腹泻。

　　4、韭黄不能与白酒一起吃，因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。