秋冬天气干燥，易伤津液，而女性乃阴柔之体，以血为本，最易损伤体内阴血津液，令肌肤干燥、面色无华，麦冬炖甲鱼汤非常适合在这个时节饮用。

　　值得注意的是，凡脾胃虚寒泄泻、胃有痰饮湿浊以及外感风寒咳嗽者，均不宜食用过多麦冬。此外，麦冬不能与木耳、鲫鱼同食。

　　麦冬炖甲鱼

　　材料：麦冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲鱼(鳖)250克、白酒两小匙、盐一小匙。

　　做法：将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫，捞出切块，与药材一起放入炖盅，炖煮1.5小时，加入盐和白酒，再炖片刻即可食用。