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冬天进补吃羊肉 羊肉四种最佳做法

发表日期:2014-02-28 13:46:24 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

  酥炸羊腩

  用料:羊肉500克、发面250克、发酵粉25克、大油150克,碱、大料、白糖、味精、盐、姜、葱、料酒、酱油适量。

  做法:羊肉切块,加料及少量的汤搅拌,上笼屉用旺火蒸30分钟,烂熟后取出来冷却。将面粉用水和匀,加入碱搅拌均匀,再加入发酵粉和匀。下油旺火烧到七八成热,投入油内炸至皮坚硬呈黄色,捞出沥油。可蘸葱酱、椒盐、辣椒酱油调味。

  功效:色泽油亮,有开胃健脾之功。

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