蚝油生菜

　　材料：生菜1颗、蒜3瓣、生抽20毫升、蚝油30毫升、五香粉1克、生粉10克、水2勺、植物油15毫升

　　做法：

　　1、生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分

　　2、将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀，蒜瓣拍碎

　　3、锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出(大概10秒时间)，生菜捞出沥干水分摆盘

　　4、另起油锅，爆香蒜瓣，之后加入混合好的调料，烧至冒泡将蚝油调料汁浇在生菜上即可

　　鲜虾碧玉生菜饭包

　　材料：米饭1碗、虾5只、香菇3朵、圆生菜2片、鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、韭菜1根、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、蚝油2茶匙、水淀粉1大勺、植 物油2茶匙

　　做法：

　　1、鸡蛋取蛋清，胡萝卜去皮切碎，香菇切碎，鲜虾处理干净，焯烫至熟，去皮切碎

　　2、锅中烧水，水开后放入生菜叶焯烫至软

　　3、炒锅中加1茶匙植物油，放入蛋清液炒散后盛出

　　4、另起锅，加1茶匙植物油，烧热后放入胡萝卜碎和香菇碎，炒香后放入米饭

　　5、炒均匀后放入炒好的蛋清和虾肉、少许鸡精和盐调味，炒匀后盛出

　　6、将焯烫好的生菜叶铺开，放入一大勺炒饭，拎起边缘包裹起来，用韭菜系住口

　　7、将饭包放入蒸锅，大火蒸5分钟

　　8、另起锅中加少许水烧开，放入蚝油和水淀粉搅匀，做为浇汁待用

　　9、蒸好后的饭包取出，浇上蚝汁即可