姜汁菠菜，补肝养血

功效：

食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：

菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

桂圆童子鸡，安心养神

功效：

补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

原料：

童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：

1、将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2、上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。