吃鸡肉最讲究的吃法：

鉴于鸡的这种特性，历来，坐月子的女人调补的首选就是炖鸡汤。这样，不仅有助于缓解女人在生孩子过程中流失气血导致的体力疲乏，甚至对产后抑郁也有很好的治疗作用。而且，坐月子的女人吃的鸡肉是热性最大的小公鸡，如果功效还不够，可以加入当归、红花等补气血的中药，食疗效果很好。

但是，一般情况下，乡亲们都没有那么虚损，所以，吃鸡，应该选择老母鸡或者母鸡，而且要用阴寒的食材去中和平衡鸡肉的热性。因此，国人吃鸡最讲究的吃法是小鸡炖蘑菇。

制作小贴士：1、榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。2、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

不适合吃鸡肉的人群：

乡亲们如若是血气方刚的青壮年男士，那还是别吃那么滋补的小公鸡什么的了，弄不好会吃得谢顶、流鼻血。如若乡亲们是儿童或青少年，也别吃太多的鸡肉。因为，小孩子本来就是纯阳之体，好动，心率快，生长发育也快，如若再吃鸡的话，就有热上加热了。再加上现在的鸡肉或许有某种激素，所以，弄出个早熟应该是没什么难度的。