3.选择蔬菜条胜于薯条

　　当在卖小吃的通道里购物的时候，现在的你得想象身处农墟的情景。因为现在许多零食都是由胡萝卜、菠菜、甚至具有异国风情的热带蔬菜制成的。但是，观察它们的成分，你会发现蔬菜颜色的色素占了全部，大部分用色素制造出的产品能与真正蔬菜制品相似。有什么比这冠着“素食者的奖赏”污名的品牌(尤其是当包装对羽衣甘蓝和菠菜进行宣传的时候)更加道德?那成分表显示出的是蔬菜成分在表的底部(那就意味着它们与表顶部的成分相比，在重量上是贡献得较少的，例如油脂)。许多这些表面看上去是健康的小吃还是含有卡路里的。

　　更明智的举措

　　当你仅是坚持要吃类似薯条类的食品，可以选择蔬菜列在成分表顶部的品牌。小吃对健康具有益作用的秘密是它的纤维含量。如果你要计较摄入的卡路里，烤的薯条会是个更好的选择，它每份含有110卡热量。甚至更健康的选择?一把坚果就含有纤维素、利用健康的油脂、维生素和矿物质;它们将恰好满足了你想咬东西的欲望。如果你真的想变得有道德一些，就选择原始的食物，胡萝卜条、沙葛片、腌萝卜或者在冰箱冷冻过烤甜青(辣)椒等。

　　4.选择“真正水果制作”小吃

　　“真正水果制作”小吃的包装用看上去甘美、有肉感的水果图片装饰，然后标签声称含有真正的果肉成分。但是，不要想着把这些小吃看作1/5到1/4新饮食指南推荐的每天摄入量。因为当前的法律并没有要求食品标签上要明确说明产品的水果含量，生产商可以在包装上吹嘘该食品是用真正水果制作的，即使它只含有少量的果汁，也可以这样做。

　　浓缩白葡萄汁或梨汁听起来可能会健康一点，但它们真正地意味的是果糖和水。其他缺点：这些小吃是提供不了任何纤维素的，而且某些人造水果点心甚至含有少量导致动脉哽塞的氢化油脂。而且它们通常含有像糖果那么多的热量。这部分热量几乎是由糖来提供的。

　　更明智的举措

　　以它们的真正成分来看待这些小吃，要有节制地食用它们。换用真正的水果来满足你对甜食的喜爱。如果你喜欢方便，可以打包一份葡萄干或其它干制的水果。