老年人由于年纪大了，饮食上不可以和年轻人一样的任意妄为，如果按着自己的性子来的话，小心会病从口入。老人家的饮食许多人都建议以清淡为主，可以是否是越清淡越有利于健康呢？我们来了解一些老年人怎么去烹饪自己的食物，怎么吃才是健康又美味？

　　但事实证明，人吃过分清淡的食物会降低体质，反而更容易被疾病侵袭。即使患有心脏病的长者，也不可过分强求饮食清淡。

　　因为在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。

　　而诸如鸡、鸭、肉、鱼之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。

　　老人饮食越清淡越好吗? 老人饮食要注意什么

　　例如，大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，适当多食用海产品对人体大有益处。

　　建议老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每日25克至50克)、禽、蛋、新鲜鱼虾等荤食交替及各种蔬菜为主。品种多样，胃口也会好。