芹菜炒猪肚

用料

芹菜适量；青椒两条；干辣椒少许；姜；蒜；猪肚500克；生抽；白糖；八角

做法

先将猪肚洗净,后放入开水中加八角煮熟,切片待用

将姜,干辣椒,蒜切碎放入热油中爆香

倒入猪肚,翻炒,加生抽,盐,小许白糖上色倒入青椒芹菜炒熟即可.

泡椒猪肚

用料

1.熟猪肚一个2.红辣椒；3.小米辣4.姜丝；5.蒜末6.葱丝；7.食用油8.盐；9.料酒10.酱油

做法

将熟猪肚切条备用

将锅烧热，倒入油，下姜丝蒜末泡椒爆香

接着将猪肚倒下去翻炒至香，加盐，酱油，料酒继续翻炒

入味后，加葱丝翻炒装盘即可

白切猪肚

用料

猪肚1只；生姜一大块；小米辣1只；蒜头1瓣；小葱2根；黄酒适量；麻油少许；海鲜酱油（或蒸鱼豉油）适量；生抽适量；白胡椒粉少许；

做法

锅里放水先把猪肚焯水后捞出，中间有一层白色的用刨子刨去，再次冲水清洗干净备用。

锅里放水放入猪肚，加入小量黄酒，切片的生姜，切段的葱白，盖盖子大火煮开后改小火焖，煮80分钟左右捞出，中间翻几次身，可根据自己的喜好调整时间，晾凉后切片装盘，

蘸酱碟放入海鲜酱油百分之三十（或蒸鱼豉油），海天特级生抽百分之七十，葱末、切丁的小米辣、蒜末、小磨香油，胡椒粉，一盘香喷喷的白切猪肚就做好了，很简单吧。