红烧牛尾

　　材料：牛尾500克、胡萝卜200克、食盐1小勺、葱1棵、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、老抽1小勺、豆瓣酱1勺、草果1个、豆蔻1个、香叶2片、白糖1小勺、植物油适量

　　做法：

　　1、将牛尾冲洗干净；顺着关节，剁成段

　　2、用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水；准备好辅料

　　3、锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟；捞出后洗去血水。放入汤锅中

　　4、炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮 香叶豆蔻 草果 葱姜煸出香味；下入豆瓣酱煸炒均匀

　　5、再下入料酒、老抽白糖和适量的清水，烧开；将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖2小时

　　6、胡萝卜洗净，切成滚刀块；将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟即可

　　功效：益肠道、利尿消炎、养心降血脂

　　木须肉

　　材料：猪里脊肉200克、鸡蛋2个、黄瓜1根、黑木耳1把、干黄花菜1把、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根、生粉3克、白糖1/2茶匙

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，切片，小葱切葱花，猪里脊肉切片，加入生抽、料酒和生粉抓匀后腌制片刻

　　2、干黑木耳和干黄花菜，分别用清水泡发后沥干水份，鸡蛋打散

　　3、锅中倒入1汤匙植物油烧热，先将蛋液倒入滑散，炒熟后盛出

　　4、再倒入1汤匙植物油烧热，爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色，倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿

　　5、调入盐、鸡精和白糖，最后加入鸡蛋和黄瓜片，炒匀即可

　　功效：利尿消炎、养心防中风