９、鱼香马蹄鸭肝片

　　原料：鸭肝、马蹄（荸荠）、料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。

　　做法：将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

　　１０、三豆粥

　　原料：绿豆、黑豆、赤豆、米。

　　做法：取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。

　　１１、猪胰泥

　　原料：猪胰脏、油、盐、生粉和味精。

　　做法：将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。

　　１２、果子糊

　　原料：栗子肉、栗子粉、糖、水、米。

　　做法：将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。

　　１３、苹果泥苹果汁

　　原料：苹果。

　　做法：将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。