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夏季注意利水渗湿 三药膳有助健脾和胃

发表日期:2017-11-06 08:13:01 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

  参芪鲤鱼

  【来教】《养生药膳》

  【原料】黄芪12克,党参8克,鲤鱼600克,香菇13朵,熟笋丝半杯,葱、蒜头、老姜、高汤,酱油、酱色、塘、米酒、盐适量。

  【制作】1、药材稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约1杯时,去渣,药汤备用。

  2、鲤鱼洗净,在肉厚处每隔3厘米划一斜刀,炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉;香菇洗净饱软,去蒂切丝;蒜头切片;葱洗净切丝,泡水3分钟,捞起沥干。

夏季注意利水渗湿 三药膳有助健脾和胃

  3、锅热入油6杯烧至七分热,入鱼以大火炸至两面皆酥脆,即捞起沥油。

  4、另锅入油2大匙烧热,入姜、蒜爆香,续入香菇、笋丝炒香,再入鱼、药汤及调味料,以大火煮开,改小火煮至鱼两面稍软,将鱼盛起,余汁勾芡后淋十鱼上,最后上葱丝即可。

  另外,酱色做法:锅热入油1大匙烧热,入糖1杯干妙至糖溶化且沸腾,再入水1杯煮开即熄火,平日可装于容器内盖起来,置于阴凉处保存即可。

  【效用】健脾益气,利水消肿。适用于脚气,消化不良、咳嗽、呼吸不畅等症。

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