我们都知道甲鱼是一种比较大补的食材，而且还是生活中比较常见的食材，一般多用于对病人的康复食疗作用，而我们一般对甲鱼的食用方法，尤其是病人对甲鱼的食用就是甲鱼汤了，甲鱼汤的做法也有很多种口味，下面我就给大家介绍甲鱼汤的做法。

　　虫草红枣炖甲鱼

　　材料

　　甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克。盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。

　　2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。

　　3、取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

　　功效

　　虫草能养肺阴、益肾阳，可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热，并有止血止咳的作用。

　　甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等，有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。

　　提示

　　一般人群皆可食用，体虚乏力者可多食用。