“吃‘网红美食’安全吗?”‘网红美食’有营养价值吗?“正是由于对新兴食品认识的不足，网上出现了各类关于此类食品的流言。诸如：”脏脏包巧克力粉掺杂土渣“”牛油果可以减肥、丰胸“”懒人火锅久煮汤中毒“等等，流言真假难辨，让很多食客面对”网红美食“望而却步。

　　随着互联网的崛起和社交网络的渗透，美食逐渐从餐桌走上了屏幕，大家经常在社交媒体上看到各种美食的晒图。某款食品可能在短时间内迅速为人所知，食客趋之若鹜。一方面网红美食依靠新工艺迅速崛起风靡餐桌;另一方面，由于网红美食的新工艺、新口感、另类外观、独特食用方式区别于传统食品，因而这些因素也成为了食品安全的隐患所在。

　　近日最火爆的美食非脏脏包莫属。据介绍，虽然脏脏包十分美味，但脏脏包含有大量巧克力粉，相较于其他面包，脏脏包的热量”直线飙升“，因此长期食用，很容易发胖。

　　几乎没有人会对美味的火锅产生抗体，”懒人火锅“因摆脱了传统火锅食用时的繁琐晋升为爆款网红，但是也带来了许多安全隐患。有博士现场加热了自热包向观众讲解了懒人火锅导致事故的原因——排气孔堵塞或操作不当导致热蒸汽在盒内聚集引发爆炸。博士表示，如果按照正确加热方式操作，懒人火锅可放心食用，小心烫即可。

　　用科学的态度和方法面对新兴美食

　　所谓的”网红美食“是新时代下技术进步的体现，大家对于新兴食品的疑虑是正常的，解除疑虑需要用科学的态度和方式去面对这些新兴食品。既要抱有食品安全的意识，又要科学化的食用这些食品，才能兼顾健康和美味。

　　对于食品，不能单独的评价食品的好坏与否，关键要看整个饮食体系。如果膳食体系平衡，吃一点所谓的”垃圾食品“并不影响健康。同样如果膳食体系不健康，尽管吃一些所谓的补品，效果也不会太明显，关键还是要平衡人体摄入的整体营养元素。