说到苹果，相信很多人都爱吃且里面的营养物质也异常的丰富，对于苹果的吃法也很多样化，不管是搅拌果酱还是别样的吃法都很受欢迎，那么今天小编就带大家了解下苹果的秘密以及苹果的一些禁忌。

　　苹果属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5~11.2克，葡萄糖2.5~3.5克，蔗糖1.0~5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。美国流传一种说法:“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

　　苹果功效与作用:

　　1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用

　　法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

　　2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用

　　苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

　　3、苹果有降低血压的作用

　　苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程， 苹果具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

　　吃苹果的禁忌：

　　1、果核不要吃

　　苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但试大家也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

　　2、苹果不宜和海鲜一起吃

　　因为苹果中含有鞣酸，和海鲜一起吃的话不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易发生腹痛、恶心、呕吐等。同样的道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不适合和海鲜一起吃哦。

　　3、吃苹果最好削皮

　　因为苹果存放中会使用防腐剂，很多苹果表皮还会使用着色剂、打蜡、漂白染色等，让苹果可以保存得更久、保持苹果的水分，苹果的颜值也更好看。所以吃苹果最好就是削皮吃，因为石蜡用水洗也洗不掉的。

　　4、苹果不宜和海鲜一起吃

　　因为苹果中含有鞣酸，和海鲜一起吃的话不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易发生腹痛、恶心、呕吐等。同样的道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不适合和海鲜一起吃哦。

　　5、溃疡性结肠炎的人不宜吃苹果

　　溃疡性结肠炎的病人由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

　　所以苹果的功效多到数不胜数，那么对于苹果的禁忌你也一定要了解清楚，不然误食用后果不堪设想，对于自身如果出现了很严重的病症一定要寻求专业的帮助。