夏季气候炎热，有时温度高过人体体温，人体为维持体温，需要通过皮肤蒸发汗液散热。这时人体在补充水分和电解质的同时，更应该充分供给营养价值高的优质蛋白质。

蛋白质有动物蛋白和植物蛋白。

1、动物蛋白

奶类：牛奶、羊奶等。

肉类：牛、羊、猪肉、鸡、鸭肉等。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。

2、植物蛋白

大豆类：黄豆、黑豆、绿豆等。

干果类：芝麻、花生、杏仁、瓜子等。

另外，鱼、虾、蟹是含有高蛋白的食物。