什么是冰棍？

　　我们可以将冰棍称为“水冰”，它的成分以水、糖类和果汁为主，同时添加适量的稳定剂、色素与香精香料。冰棍中的添加剂分为天然与合成两种，一般包装的配料表上会有说明。其中，天然色素对人体很有好处。比如蒙牛“绿色心情”中使用的姜黄，能够帮助祛除人体自由基。而天然β胡萝卜素也能起到很好的抗氧化作用。

　　稳定剂的添加，实际上能使冰棍的形态更稳定，由此保证良好的口感。它们大多无副作用。

　　例如海藻酸钠，不仅可抑制人体内的锶、镉、铅等毒素聚集并将其排出体外，其本身更是天然的纤维素，令我们有饱腹之感，兼有养生、减肥的功效，被称为“奇妙的食品添加剂”。

　　优势：

　　用料基本以水、糖为主，所以价格低廉。冰棍所含的牛奶、油脂成分相当少，所以热量相对低。富含水分。如果是采用天然果汁的冰棍，还能提供水果所富含的维生素。

　　劣势：

　　主要成分是糖分，所以营养价值不高。口感上也比较单一。虽然它富含水分，但仍无法成为水果的替代品。即使口感清凉，却不如一杯水解渴。