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秋季火锅养生必伴随6种食物

发表日期:2014-02-28 13:48:04 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

  打火锅怎样吃最养生

  肉要煮透

  锅底汤热气腾腾,肉片、鱼丸、大虾、豆皮、海鲜、生菜、面条……想想就解馋吧,生食熟食、荦的素的一锅涮,这就是火锅。陈改云说,生熟一锅煮,火候要把握。有些人讲究口感,肉片下锅里随便一涮就捞出来进了嘴,嘴巴是爽了,没准病菌、寄生虫卵也进去了。

  吃火锅,肉食一定要煮透,夹着血丝的程度最好不要吃,生肉上携带的病菌和寄生虫卵通过彻底加热才能杀灭,否则会引起胃感染等疾病。嘴巴重要还是健康重要,相信谁都明白。

  此外,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病从口入。

  别搭冷饮

  许多人吃火锅爱配冰爽的冷饮,女士和小朋友来一大桶橙汁,男士就来冰镇啤酒,吃一口热腾腾的涮菜,来一口冰爽的啤酒,那种刺激的确是种美妙的感受。

  但这种吃法,却容易使嘴巴和食道受伤。“从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻或便秘”。过凉的饮料本身也会刺激肠胃,甚至引发肠痉挛。

  因此建议吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先放在盘子里凉一下,蘸点冷调味品,饮料的温度也不要太凉。

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