挑选食用油的误区
　　误区一：促销囤油
　　存储大桶食用油很多主妇图方便实惠，喜欢选择大包装的食用油，遇上优惠促销，更是买上几大桶储存在家中。然而，专家认为：食用油最好选择新鲜的，以防变质。专家介绍，油脂在较高温度下贮存时，最容易产生酸败变质。久置的食用油，可出现油脂的酸败现象。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，特别是对胃肠道具有刺激作用，即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，专家提醒消费者，在选购时，最好选购中小包装的食用油，即买即用。开瓶后的食用油，最好在3个月内用完。
　　误区二：生产日期越前越好
　　生产日期新的油必然新鲜生产日期是食用油是否新鲜的第一重检验标准。然而，食用油包装上的日期代表的是出厂日期，而油是否新鲜，主要由其原料来决定。如果原料不新鲜，压榨出来的油必然也不新鲜。因此，营养专家建议，最好购买用新鲜原料压榨的油。比如，国内知名食用油品牌龙大花生油，采用当季新花生为原料，将新鲜的花生油送到了消费者的餐桌，受到很多消费者的喜爱。龙大位于“大花生之乡”山东，其“绿色种植基地”所产花生粒大饱满，无病虫害，采摘筛选后便进行压榨，杜绝久放变质，最大程度地保存新鲜花生的营养成分，从源头上保障油品的新鲜。