我们都知道早餐吃得好，对于健康有很大的帮助。然而，午餐对于我们来说也是十分重要的，特别对于儿童来说。儿童的午餐相对于早餐与晚餐有着不可或缺的地位，它起着承上启下的作用。所以，午餐是否吃得健康、吃出科学关系着儿童下午，甚至晚上的营养摄入情况。

　　（一）午餐攻略

　　儿童的午餐首先要保证谷类主食的摄入。虽然很多食物都具有丰富的营养，但谷类食物的作用是不可替代的，其内含的大量碳水化合物是为儿童大脑提供能量的动力源。如果没有糖的作用，儿童常常会表现为多动、无法集中注意力等不良症状。

　　在午餐的搭配中还不能缺少肉类与蔬菜水果及豆制品，这呰食物不仅有很高的营养价值，同时也具有平衡酸碱度的功效。肉类、蛋类和米面一般呈酸性，而蔬菜、水果与豆制品则呈碱性，再午餐中，如果能合理搭配酸碱食物，就可以保持人体酸碱度的平衡，有利于儿童的健康。

　　为了儿童营养的全面吸收，家长在午餐的安排上要费尽心思，鱼、肉、蛋类齐全，同时还可配有果汁、豆制品等。但这里需要特别提醒，在安排以上食物的时候，要注意以下几点：