对于上班族来说，很多人都会选择带有西式风格的早餐麦片，觉得这类产品既方便，又美味，配上牛奶或豆浆都很合适，还有各种诱人的营养说法——燕麦片本来就是经典的高营养食品，再加上其中添加的各种维生素和矿物质，应当是营养无敌了吧？且慢开心，因为吃到的麦片不一定是想象中那么高营养的产品，本文就具体帮你分析早餐麦片的不当之处。

问题1 燕麦片和早餐麦片是一种食物吗？

燕麦片和早餐麦片不是一种食物。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，煮出来高度黏稠，这与燕麦片所含的β-葡聚糖成分有关。燕麦片的调节血脂、降血糖和高饱腹感的效果，都是这种黏稠物质带来的。如果所吃的麦片煮出来或泡出来越黏稠，说明其中燕麦片越多。

早餐麦片则是多种谷物混合而成的产品，如小麦、大米、玉米和大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。仔细看看包装上的说明，就能知道是什么原料做的了。

可以这样说，仅仅是纯燕麦片的营养价值，便胜过那些声称添加钙、铁、维生素的其他麦片产品。千万不要以为加入一些营养素之后，那些甜味产品就一定会胜过纯燕麦片。