鹿茸小米补阳虚

　　李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损……”。现代药理研究表明，鹿茸含多种氨基酸、骨胶原、蛋白质和矿物质，有滋补、强壮作用，服用后可使人精力充沛。

　　推荐食谱：鹿茸小米粥。鹿茸研末，每次取1克，放小米粥内服用。鹿茸性温，味甘咸，入肝、肾二经，有补肾壮阳之效。小米性温，有养胃之功效。两者相配，滋补效果更好。

　　虫草老鸭补阴虚

　　冬虫夏草性温，味甘，入肺、肾二经，有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明，冬虫夏草含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质等成分，有增强免疫功能、降低胆固醇等作用。

　　推荐食谱：虫草全鸭。取老公鸭1只，冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏，将鸭头顺颈劈开，将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内，再用棉线缠紧，余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内，放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后拣去生姜、葱白，加味精，即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。