养生导读：俗话说“吃在广州”。广州确实是全国公认的美食天堂。其中广州的老火靓汤既美味又滋补。广州的老火靓汤，用料很讲究，再加上许多的中药材来滋养身体，使得广州的汤水驰名全国。那么，究竟广州的老火靓汤用了什么中药材去煲了？其实的中药材又有什么作用呢？今天，给大家推荐几款夏季降火汤，有清热降火、清肺补虚之功效，帮助大家度过一个健康的炎夏。
 
猪肺百合蜜枣汤        夏季广东祛火靓汤简介
  　　猪肺百合蜜枣汤
  　　材料：猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。
  　　做法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
  　　功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者，此汤最适合。  　　杞子枸杞头鸡汤
  　　材料：新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。
  　　做法：所有材料洗净，鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
  　　功效：补益肝肾、滋阴明目。
 
夏季汤水
  　　枸杞头鸡骨草猪骨汤
  　　材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。
  　　做法：干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
  　　功效：清肝明目、清热祛湿。 
   广东靓汤药材的功效
         陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）
         田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）
         枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）
         玉竹：养阳润燥、生津、清热。
  广东靓汤中意药材
         川贝：润心肺、清热痰。
         百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时） 

       竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去湿、解毒利尿。
         当归：补和血、调经止痛。         支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）
         银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）
         木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）
         南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟)
  煲汤中药材
         北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）
         清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

       生地：凉血解毒、利尿。
         罗汉果：清肺润肠。         北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
         花旗参：益血补脾肺。
         党参：补脾补气、生津益气。

       茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。
    广东药材汤
         雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）
         沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。 
         高丽参须：补气。
         莲叶：去暑。
         人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。         桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。
         灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。 
         何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。
  广东汤水
         夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。
         天麻：祛风、定惊。
         冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
         乌药：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
         淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。          熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
          园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。
          护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
  中药材煲汤
          茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
         麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。
         白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻。
      无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）