制作指导

　　1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之

　　2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色

　　3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

　　上文我们介绍了孕妇在怀孕期间需要注意饮食的问题，我们建议孕妇在吃东西前多考虑是否该食物吃后对自己有益。上文还分析了刀豆的营养价值和养生功效，我们知道刀豆可以起到补肾的作用，所以适合孕妇食用。