我们在市场上常见的菌菇类有：香菇、金针菇、鲍鱼菇等，其实大自然中有很多菌类养生的功效很不错，但是就是产量上或者是采集上很难达到大规模的生产，以至于很多人无缘食用它们，下面小编将会为大家介绍一种菌类—石耳，它是一种长在石缝中的菇类，看起来有些像木耳，我们该怎么去鉴别呢？

　　菌类的食物在现实中经常见到的是平菇还有香菇，其中还有一种叫做木耳，这些食物一般搭配在一些菜里面做出来吃的时候更具特色，而且味道还特别的鲜美。可是还是有许多属于菌类的食物不被我们了解如石耳是什么呢?

　　石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。地衣体单片型，幼小时正圆形，长大后为椭圆形或稍不规则，直径12cm上下，大者可达18cm，革质。裂片边缘浅撕裂状;上表面褐色，近光滑，局部粗糙无光泽，或局部斑点脱落而露白色髓层;下表面棕黑色至黑色，具细颗粒状突起，密生黑色粗短而具分叉的假根，中央脐部青灰色至黑色，直径5-12mm，有时自脐部向四周放射的脉络明显而突出。子囊盘少见。