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变废为宝:西瓜皮可治病也可做菜

发表日期:2014-02-28 17:09:20 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 


 

西瓜皮


       3、肉烧西瓜皮
    主料:西瓜几块,五花肉若干。  
       做法:
    1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。
    2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。
    3、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。
    特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。

       4、西瓜皮炒青椒
    主料:西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。
    方法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。

瓜条蛋花汤
 

       5、瓜条蛋花汤
    主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄
    做法:
    1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
    2.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
    提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。

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