益肾养颜——黑芝麻

　　黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

　　黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著。

　　如何挑选黑芝麻

　　一、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

　　二、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

　　三、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

　　推荐食疗方：黑芝麻糊

　　主料：黑芝麻

　　辅料：黑芝麻100g、糯米粉50g、绵白糖10g。

　　1、黑芝麻淘洗干净，沥去水分，晾干，然后用平底锅炒出香味，盛出待凉。将炒好的黑芝麻放入食品加工机，研磨成细腻的粉末。

　　2、糯米粉放入平底锅中小火炒成金黄色，用细筛网过筛。

　　3、将炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合，调入绵白糖，搅拌均匀。

　　4、吃的时候取适量放入碗中，调入开水，搅拌均匀即可。