北京大学医学部公共卫生学院马冠生教授早就提醒过，评价食物的营养不能跑偏，人体需要40多种营养素，单一的食物是不能满足的。评价一种食物的营养价值要从它含有的营养素种类、含量以及吸收和利用效率等方面综合考虑。不仅食物营养价值要评价，人体不同的生理情况也有不同的需求，比如儿童、孕妇、患者等等。各种食物都有其自身的营养优势，多种食物合理搭配才能组成平衡膳食，才能保证从食物中获取营养成分的种类和数量既满足需要又不过量，才能达到合理营养，促进健康的目的。所以，洋葱虽好，但别跑偏，且吃且平衡。

　　洋葱有杀菌作用

　　防流感无依据

　　近日，网上一篇名为“请放置一颗没有剥皮的洋葱在房间里”的帖子在众网友中疯转。该帖子称，放一颗没有剥皮的紫洋葱在房间里，两头要切掉，洋葱能吸收病菌，让你的家人保持健康。而且，把洋葱的两头切掉，插在叉子上，然后把叉子放在花瓶里，晚上放在患病者身旁，洋葱会因为病菌而在次日清晨变黑。不仅如此，文章还谈到放在屋子里的洋葱和大蒜在多年前的黑死病中救了很多人的命。一颗小小的洋葱真能预防流感，真有如此神奇的功效?