茶文化学会副会长：名茶养生效果并不比普通茶叶高
           微博中提到的“粗茶”，在茶叶销售店里并不被提到。什么样的茶叶称之为粗茶呢？对此，记者采访了江苏省茶文化学会常务副会长王女士，王女士介绍，“粗茶”并非是劣质茶，传统意义上的“粗茶”，是指采集各种树木的叶子经过加工后当茶喝；“细茶”，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的茶叶。  
养生名茶效果并不比普通茶叶高            “粗茶”常用的树叶有柳叶、竹叶、柿叶、枣叶、苹果叶、梨叶等。人们把这些叶子采摘收集，用开水焯熟，置阴凉处琼干，称它为“粗茶”，一年四季用它来泡水饮用。柳叶、竹叶茶可败火去毒，枣叶、苹果叶茶可养肝安神、敛汗化淤等。王女士介绍，由于“粗茶”品种繁多，不同的茶所含成分不同，它的功效也就不同；与“细茶”相比，“粗茶”种类较多，加工工艺简单，价格也便宜得多。
            王女士告诉记者，目前市场上茶叶价格千差万别，便宜的几元钱一斤，贵的上万元，这些所谓的“名茶”养生功效并不见得比普通的茶叶要高，很大一部分是靠包装和炒作才抬高了价格，比如，有种红茶叫“金骏眉”，目前市场上价格每斤在1-2万元间，具有同样品质的“祁门红茶”，价格要平民得多，因此不要一味追求“天价”茶叶，茶叶还是要选择经济实惠的。         茶学教授：“粗茶”中的茶多酚含量更多
          “粗茶”是否真的更有营养呢？南京农业大学茶学专业的黎教授介绍，“粗茶”是指粗老的茶叶，是相对于新茶而言。新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。茶树在长时间的光照下，会迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来。此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶”。
           黎教授介绍，茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。茶多酚能极强地清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效；此外，茶丹宁还有降血脂、防止血管硬化的功效，可以维护心、脑血管正常功能。