酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。酸梅汤是一种碱性饮品，有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。建议：在大鱼大肉时，不妨来一杯自制的酸梅汤作为解油腻的上佳饮品。

　　功效和作用

　　首先，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

　　因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

　　其次，酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

　　最后，酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

　　自制酸梅汤

　　材料

　　乌梅：10几颗;

　　山楂: 1撮;  玫瑰茄: 3-4朵;  陈皮: 3-4条;

　　冰糖：1大把;  水：适量;

　　自制酸梅汤的做法

　　1

　　乌梅山楂泡1小时以上，然后把乌梅切切碎，和山楂，洛神花，陈皮一起加约2升水

　　2

　　煮1小时~冰着喝可过瘾了，比外面饮料可强多了，就是稍微费糖。