很多人做菜原料喜欢放一点生姜来去味，其实生姜对于各类感冒都有治疗的作用。夏季吃生姜需要去皮吗？吃生姜能长头发吗？一起来看看吧！

　　生姜的功效和作用

　　1、抗氧化，抑制肿瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　2、防暑、降温、提神。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

　　3、杀菌解毒。夏季人们喜食冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。

　　4、增加食欲，生姜还有一个很神奇的作用就是促进消化，这是由于生姜中有一种含辣的物质能够对口腔黏膜和胃粘膜造成一定的刺激，促进了胃部的消化液不断分泌，使人产生饥饿的感觉，这就间接的增加了人的食欲。

　　5、防止呕吐。对于生姜的这一好处，晕车的人应该是最有感触的，一般晕车的人都会在上车之前买一袋姜片，发车后将姜片放入口中，能够很明显的起到防止呕吐晕车的症状。

　　夏天吃姜要不要去皮分情况，一般的吃生姜都是需要对症下药，根据情况选择要不要去皮，以下为夏天生姜要去皮的情况。

　　1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。

　　2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。

　　3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

　　4、患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。

　　5、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。