五彩缤纷时蔬

　　因为夏季是一个不需要太多修饰的季节，热情洋溢、五彩缤纷。据说，人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。

　　材料

　　彩椒2颗，西兰花1颗，春笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒

　　做法

　　1、在沸水中放入少许盐;

　　2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟;

　　3、将切好的彩椒圈、春笋、木耳依次放入沸水中汆熟;

　　4、将烫好的食材过一遍凉水;

　　5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

　　小诀窍

　　1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦。

　　2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃。