西瓜放这甘甜百倍！

　　西瓜为何冰镇后更甜

　　西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。

具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜。正是由于果糖的这一特性，它被大量用于清凉饮料和其他冷饮食品中，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等，所以在食用这些冷饮时也会感觉格外甜。

　　尽管如此，西瓜也不宜过久的放到冰箱里哦。

　　西瓜放在冰箱的时间

　　切开的西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌。有专家解释说，这是因为，在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。而这些细菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

　　此外，保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气漏进去，并带入细菌。专家提醒，切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分。

　　天呐!你知道西瓜还能这么吃吗?

　　甘甜多汁，冰凉解暑的西瓜怎么吃？西瓜除了切开直接吃和拿着勺子挖着吃，还有哪些新奇的吃法呢?让我们来见识一下这些不太容易想到的吃法吧!

　　1烤西瓜

　　烤西瓜其实不麻烦，只需要将西瓜切成1/4大小，保留西瓜皮。在上面撒点盐淋上一些橄榄油调味。放在烤架上5-6分钟，热量能让西瓜天然的甜味更加强烈，烤过后的西瓜会有美丽的斑点，好玩又好吃的甜食。