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秋蟹生津润燥 几款美味秋蟹食疗

发表日期:2014-02-28 13:48:01 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

吃蟹养生

  三、珊瑚莼菜蟹汤

  用料:

  河蟹2只(约300克),莼菜150克,黄酒、葱节、姜片、精盐适量;

  做法:  

  将河蟹洗净,上笼蒸熟,掀下蟹盖剔除蟹黄,再横向切开蟹身,用小刀剔除肉,蟹脚顺关节剪开,用木棍碾压挤出肉。猪油烧热,爆香姜片,下蟹黄及蟹肉,烹上黄酒加盐炒匀,加清水煮沸,再下莼菜,调味煮沸勾玻璃芡;此汤色鲜味美,滑嫩可口。

  功效:

  具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于火热内盛的肿瘤患者辅助治疗。另有消水通便之功,可以减肥轻身。

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