3月6日为24节气中的第三个节气-惊蛰，这时气温回升较快，渐有春雷萌动，而由于天气转暖，雨水渐多，这个时节也容易感染肝病，应 注意养肝保肝，那么惊蛰节气吃什么养生呢？下面就一起来看看惊蛰节气的饮食调理吧。

　　惊蛰节气吃什么养生？中医认为，饮食养要根据节气变化和每个人的体质情况而定。主要以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能升发阳气 的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药 粥。

　　推荐惊蛰节气养生食疗方

　　干炸韭菜丸子

　　材料：小麦面粉、韭菜、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香、植物油

　　做法：

　　1、韭菜整理后洗净沥水后抹碎，装入大碗中

　　2、放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精

　　3、加入面粉后拌匀备用

　　4、用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子

　　5、油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用

　　功效：保护肝脏，润肠通便