春季时由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升,阴血相对不足,所以饮食进补应顺应阳气的升发,更加助益于脾气,令五脏平和。中医指出进补要根据人体所需要的营养,结合春季气候的特点,从防病健身两方面来采用有效的食谱进补。下面就推荐春季的饮食搭配。
白菜绿豆芽饮
[原料]白菜根茎头1个,绿豆芽30克。
[制作]白菜根茎头洗净、切片;绿豆芽洗净;一同放人锅中,加水适量。将锅置武火上烧沸,用文火烧煎煮15分钟,滤去渣,稍晾凉,装入罐中即成。
[功效]清热解毒、利湿者食用。
双花饮
[原料]金银花30克,山楂10克,蜂蜜250克。
[制作]将金银花、山楂放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,3分钟后,将药液滗入小盆内,再煎熬1次滗出药液,将2次药液合并,放入蜂蜜,搅匀即成。
[功效]辛凉解表。
桑椹桂圆饮
[原料]鲜桑葚60克,桂圆肉30克。
[制作]将桑葚、桂圆肉洗净,加水适量,炖烂。
[功效]适于心悸气促,失眠多梦,汗出,头目眩晕者食用。