肝炎是患肝癌的一个原因，那另一个原因因“黄曲霉毒素”容易被忽视。所以千万不要忽视因“黄曲霉毒素”，那究竟哪些肝脏杀手隐藏在厨房里面呢？

　　1、食物油

　　食品油。其主要的本源是花生与玉米，它们富含淀粉，一旦贮存年华太长，受高温与湿润的影响，就很容易感染黄曲霉素。那有的人说了，做饭时把温度调高多煮一下即可以了。

　　实践上，黄曲霉素有个共性是耐热，通常咱们在加烹饪加工的温度都不克不及将其破不佳。在这里教给大家二个消沉黄曲霉素的方法，一个是我们在油热了之后，先加少许的盐，搅匀10~20秒，如许就能消弭大一小部分食用油里的黄曲霉素，因为这时候分的食盐可以很好的起到降解、中和黄曲霉素的感化。

　　另外一个是常日我们在吃饭时，可以多吃一些绿叶菜。钻研注解，绿叶菜中的叶绿素能大幅度削减对黄曲霉素的吸收率，使咱们不警惕吃出来的黄曲霉素生效一大部份，从而达到防备肝癌的方针。

　　固然有降解黄曲霉素的办法，但人人也要留意，当花生米有哈喇味时，或是一碗花生米傍边有一颗欠佳了，连带着那一碗花生米都要丢弃，由于食物一旦被黄曲霉素污染，就很容易受牵联构成霉变，倡议人人密封生活。

　　2、厨房餐具

　　也是黄曲霉素的皋牢地，极为以竹制、木制的筷子为主，恒久运用这些筷子，外面就会涌现裂痕，如许很简单使一些富含淀粉类的食物残留在这些缝隙中，从而孕育发生黄曲霉素。

　　即使把这些筷子放到消毒柜里，也不克不及撤销。倡议各人选用铁原料或树脂资料的筷子，相对于于竹制、木制的筷子相比简单清洁，表面润滑，也很难会有残渣附着，危险系数较低。

　　若是切实想用竹制或木制的筷子，倡导在用完后先泡一泡，软化上面的食品残渣，以便荡涤干净，使到半年的时分实时变动一次。

　　3、菜板的选择

　　大部分人使用的菜板都是木头的，但现在市面出现不少不同材质的菜板：竹子的、塑料的，究竟哪种材质更有利于抑制细菌和霉菌的滋生呢？

　　首先是传统的木菜板。木菜板如果不经常清洁或清洗后不及时晾干，很容易导致细菌滋生。而且，木菜板空隙较多，食物的碎屑极易「藏身」其中。时间久了，腐变的食物残渣就会在切菜时污染新鲜食材。另外，木菜板的木料选择品种太多，不易判断和挑选。有些木质硬度不够，使用后会留下刀痕，刀痕过多更便于细菌藏身，却不利于清洗。

　　为了大家的身体健康，推荐大家使用金属筷子。同时，每半年左右更换一次。每半个月把筷子放在热水中煮一下，消消毒。