鹧鸪炖花胶

    主料：鹧鸪(500克) 鱼肚(25克)

    辅料：西洋参(25克)

    调料：盐(3克) 姜(5克)

    制作方法

    1 鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。

    2 花胶(鱼肚)先发好，同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。

    适用人群：孕中期的准妈妈。

    花胶炖香菇

    主料：鱼肚225克,香菇(干)75克

    调料：大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克

    制作方法：

    1 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂，备用。

    2 准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。

    适用人群：产后妇女

    健康提示：花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的，干货店有售，买时要选肉质厚，长形的，发时不可用油，否则易煮烂。