小暑过后马上就迎来了一年中最热的三伏天之头伏，那你知道头伏都有什么习俗吗?今天小编就带你们了解一下啊九大头伏必吃美食。

　　头伏的传统习俗

　　秦汉时盛行“五行相生相克”的说法，认为最热的夏天日子属火，而庚属金，金怕火烧熔(火克金)，所以到庚日，金必伏藏。于是规定从夏至起的第三个庚日起为初伏(有10天)，从夏至起的第四个庚日起为中伏(有的年是10天，有的年是20天)，立秋起的第一个庚日起为末伏，也称终伏(有10天)，总称为三伏。

　　头伏的传统习俗有很多，而且每个地区各有特色，下面小编为您介绍头伏的传统习俗。

　　1、头伏吃饺子

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。

　　2、头伏萝卜二伏菜

　　从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了。

　　3、给牛改善饮食

　　山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣：春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。