【客家酿豆腐】

　　用料：豆腐 9块、猪肉 100克

　　调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根

　　做法：

　　1. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯；

　　2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；

　　3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；

　　4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；

　　5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；

　　6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。