我们都知道蚕蛹有着很高的营养价值，因它含有丰富的蛋白质，所以成了很多女性喜欢吃的食物之一。那么你知道蚕蛹的营养价值是什么呢?知道蚕蛹的功效与作用是什么呢?或者还是知道蚕蛹的做法的呢?

　　蚕蛹除了含有丰富的蛋白质之外，还有着怎样的营养呢?今天我们就来了解一下吧。

　　功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

　　营养分析

　　蚕蛹富含丰富的蛋白质和多种氨基酸成分，能成为体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

　　蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　宜食

　　适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。

　　忌食

　　蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

　　营养价值

　　蚕蛹的营养价值极高，除了含有丰富的蛋白质外，还富含脂肪酸、维生素。

　　蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。