一日三餐的习惯，在我国很早就形成了。到底这样的饮食方法科学健康吗？下面和小编一起来了解下吧。

　　这是科学的，符合生理和工作的需要。但在三餐饮食和量的分配上则因人而异。一般早餐占全日量的30％，而且要保证质量，最好吃牛奶、豆浆、蛋糕一类的食品；午餐占40％；晚餐占30％，而且饮食宜清淡。

　　据加州哥伦比亚制片场营养服务组主任崔勃尔说，超过5小时不吃东西，你就会饿得失去控制，变得顾不了健康目标和营养观念了，看到什么就吃，无法抵抗外界吃的诱惑。因此，少吃多餐是有一定科学道理的。

　　中医也主张少吃多餐。孙思邈就说过：“食欲数而少，不欲顿而多。”意思是说，人宜少食多餐，不宜一顿吃得很多。对于患有胃病的人，一般都知道少吃多餐好。因为患病后，消化功能较差，而身体的营养需求却会增加，许多营养物质往往因为呕吐、腹泻、水分摄取太多或服用利尿剂而大量流失。解决这两难局面并持续补充营养，以少食多餐为最佳途径，而其总热量的25％又必须从脂肪中获得，故应注意每次所吃的食物都能尽量被消化。

　　即使无病之人，少吃多餐对心血管也是很有利的。捷克科学家曾对1400名处于正常热量供应状况下的60～64岁的人进行了试验研究。其中668人，每天吃1～2顿饭，每3人中就有一个患不同类型的心血管疾病；156人把同样的饮食量分为5次吃，即一天吃5顿，总量不变，患心血管病的人数量是1／6，比一天吃3顿的患病率还下降13.3％。

　　少吃多餐好不好？

　　少食多餐是很好的习惯，有益健康

　　法国的一项调查表明，进餐次数多的人能更好地吸收热量，而体重不会因此而增加。相反，一个人如果减少进餐次数，28天后体内的脂肪可增加600克。

　　法国营养学专家詹金斯说，法国人身体苗条是因为他们每天至少进餐4次，而北欧人每天只吃3顿饭：充足的早餐、午餐和下午6点的晚餐，所以他们身体肥胖。

　　詹金斯说，有18份研究报告都显示，少食多餐有助于降低血液中的胆固醇含量，而糖尿病人少食多餐则有利于治病。他说，每天进餐6次，胆固醇水平就会下降，“我们在一周时间内让受试者每天进餐17次，结果他们的胆固醇比每天进餐3次的人降低20％”。

　　专家们说，少食多餐有益健康，但是每天的卡路里总量要保持平衡。

　　少食多餐的科学道理在哪里？是否适合所有人群？少食多餐能否取代一日三餐的饮食习惯？少食多餐还需因人而异。

　　少食多餐可避免饱食

　　国家高级营养师、中医博士王敏介绍说，我们进食的大多是混合食物，从胃排空的角度讲，消化时间根据食物成分的不同大约在1～4个小时左右，而实际上在胃内食物完全排空之前，就已经产生明显的饥饿感了，如果两餐之间间隔时间过长(4～5个小时，甚至更长)，容易产生饥饿感，进而导致过量进食。长期饱食的危害是巨大的。经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发肥胖、高血压等“富贵病”。另外饱食后，胃肠道循环血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，甚至还会引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。少食多餐能够避免饱食现象的出现，对于维护自身健康是很有益的。

　　许多病人适宜少食多餐

　　糖尿病病人比较适宜少食多餐，可以避免饮食数量超过胰岛素的负担，使血糖不至于猛然升高，而于血糖下降时因已进食可以避免低血糖反应。对于注射胰岛素或用口服降糖药治疗病情波动的病人，最好每日进食5～6餐。可从三餐匀出少许主食作为加餐用，特别是上午10点和晚上临睡前的加餐十分重要。

　　胃下垂或胃黏膜脱垂病人，进食量过多易引起上腹部饱胀不适、疼痛，少食多餐，食后采取左侧卧位，可以减轻不适症状。患有胆囊炎、胆石症的病人，一次进食量过多，特别是多食油腻食物，会刺激胆囊，引起胆绞痛发作，而适量进食可以刺激胆汁的分泌排出，有利于促进细小的胆石排出。胃溃疡活动期病人少食多餐可以中和胃酸，减轻胃窦部扩张，使胃酸分泌减少，有助于减轻疼痛的发作，促进溃疡的愈合。

　　少食多餐不能取代一日三餐

　　对于正常人来说，少食多餐一般是指，在正常的三餐之间再加入两餐，当然这两餐并不是正餐，也不需要太多的主食副食的配合，一些简单的水果、奶类和蛋类就可以了。它们除了可以提供正餐之外的营养，也可以增加饱腹感，不会让我们在下一次正餐之前感到非常饥饿而胃口大开。

　　一日三餐的习惯，在我国很早就形成了，是科学的，符合生理和工作的需要。少食多餐并不能取代一日三餐，可以作为补充，即在感到饥饿时适量加餐。少食多餐不能理解为可以频繁进食，不断的食物刺激会打乱人体正常的消化液分泌规律，影响食物的消化吸收。一般来说，根据自己的具体情况，均衡营养、三餐定时，确保每餐不过量，在饥饿时适量加餐，这种“少食多餐”还是很有好处的

　　所以针对于一天要吃多少餐饭，其实你不必太过于担心，只要适量的去食用，切勿少吃也别多吃就可以做到合理的饮食。