南瓜是生活中常见的一种蔬菜，对于很多的疾病的治疗有着很有效的帮助。小编给大家介绍一下南瓜到底是什么、南瓜的功效与作用有哪些以及南瓜不能和什么一起吃。

　　南瓜的功效与作用

　　解毒。南瓜中含有维生素和果胶，果胶具有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

　　消除致癌物质。南瓜能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌的作用，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　南瓜不能和什么一起吃

　　南瓜加羊肉。南瓜和羊肉同属热性的食物，一起吃之后是容易导致腹胀、便秘的。患有感染性疾病和发热症状的人是不适宜食用的。

　　南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

　　南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

　　南瓜加红薯。南瓜和红薯都是易滞气食物，若是没有煮熟就吃，这样会导致腹胀。两种一起吃，更会肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　南瓜加红枣。红枣当中含有丰富的维生素C，吃多了不容易消化。南瓜性温，两种一起吃维生素C会被破坏，会加重消化不良的情况。