三、淮山银耳鸡脚汤

　　材料：雪耳半朵，新鲜鸡脚6只，瘦肉150克，淮山250克，胡萝卜半个。

　　步骤：

　　1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫;

　　2、雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片;

　　3、全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时;

　　4、放盐调味，就可以盛出来喝啦!