中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

　　推荐食谱：莲藕炖排骨

　　材料：排骨1000克，鲜藕200克，老姜20克;料酒、盐各适量，胡椒粉、鸡精各少许。

　　做法：排骨洗净剁块;藕洗净去皮切块，泡清水备用;姜去皮拍扁。热油锅爆香姜块，放入排骨炒至肉色变白，倒入料酒、适量水，改小火烧滚，撇去浮沫，改小火焖煮15分钟后移入砂锅，放入藕块改小火炖至熟烂，下调味料调味即可。

　　五、大枣

　　红枣是大部分人所熟知的温补食材，自古以来就被视为是补气养血的最佳食物之一，其性温味甘，有健脾补血的功效，长期食用可使面部红润、驻颜美容。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。对于容易发生贫血的女性和中老年人来说，大枣尤其有良好的滋补作用。

　　红枣泡茶，补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。红枣熬汤，止咳润肺。唐代盂诜所着的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。