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腊八节喝粥御寒保暖 各地特色腊八粥做法

发表日期:2014-02-28 13:46:47 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

  今天是中国传统的腊八节,按照习俗,腊八节是要喝腊八粥的,冬天喝粥不仅能暖胃驱寒,还能帮助防治一些疾病。中国不同地区腊八粥做法都各具特色的,南北方也是各不相同的,下面就主要来看看各地的腊八粥做法吧。

  北京腊八粥 除大米、糯米、绿豆、薏仁米、红豆外,还要加大麦仁、黏黍米、黏黄米、云豆、黑米、莲子、百合、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色香味俱佳,有健脾开胃、补气安神、清心养血等功效。

  山西腊八粥 山西腊八粥也叫八宝饭,以小米为主,另加豇豆、红小豆、绿豆、小枣,还有黏黄米、大米、江米等。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  甘肃腊八粥 传统用五谷加蔬菜煮粥,煮熟后先用来敬神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登。在兰州,腊八粥煮得很讲究,用大米、红豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青丝、红丝、白糖加肉丁等煮成。

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